购买6吨双槽大白菜真空预冷机须知

购买6吨双槽大白菜真空预冷机须知

一、市场上很多挂名真空预冷机的公司，但实际是生产工厂的并不多，有些是纯碎的贸易商，找一些制冷工厂合作，挂两个公司名，比较好分辩。有些是做制冷机、冷库起家，看到市面上有真空预冷机，进而新增预冷机项目，但往往这种公司没有技术的底蕴，外形像而性能不稳定，同型号的设备价格也相对高低不同，购买这种设备，就要做好长期售后维修的准备。还有一种就是真正做预冷机起家的实体工厂，对产品的工艺和性能各方面要求都比较严格，技术型企业的重心往往都在产品上面，机器不断的新，越来越好，越来越漂亮。没有什么套路，实实在在的做设备，反而对厂房的装修各方面的外在宣传没那么上心，东莞市万佳机械设备有限公司就是我国**的技术型企业之一。

二、真空冷却技术的应用范围：

（1）果蔬类：此类主要包括各类新鲜蔬菜和小型水果，如草莓、莴苣、白菜、卷心菜、*、西兰花、辣椒、食用菌等。

（2）肉和肉制品：此类主要包括熟食品的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、火腿、香肠等。

（3）鱼和水产品：此类主要包括金枪鱼等名贵海产品以及虾和牙鳕等小型海产品。

（4）汤汁、调味品：此类主要包括肉制调味品、肉泥、果酱等。

（5）焙烤食品：此类主要包括圆面包、硬皮面包、香肠卷、腊肠卷、肉馅饼、脆饼、蛋糕、烤饼干等。

（6）快餐食品：许多国家已经出台法规，要求快餐必须按要求冷却。目前，我国大部分铁路交通及飞机上的快餐均经过真空冷却处理，因为这样不仅可以大大降低微生物的生长速率，还可以避免快餐食品的维生素被破坏。

（7）鲜切类：此类主要包括火龙果切片、苹果切片、鲜切猕猴桃、碎生菜、土豆片、混合蔬菜沙拉（生蔬菜沙拉）、去皮小胡萝卜、花椰菜小花、菜花小花、切好的芹菜梗、碎苞菜、切瓜、菠萝片和葡萄柚切片等。

（8）米面制品：此类主要包括白米饭、粽子、包子、汤圆、馄饨等。

三、万佳果蔬真空预冷机保鲜技术特点：
1.冷却速度快：只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库却需要10-12小时，甚至长时间。真空预冷机可在采摘后早时间消除蔬菜、水果及鲜花的田间热。
2.冷却均匀：真空预冷机可将保鲜物体迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，可使真空室内物体的温度达到均匀。传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以下降，导致物体呼吸热量，新鲜度下降、温度不均匀等现象。

3.经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等**果。
4.经保鲜处理的果蔬新鲜、颜色清晰、干净卫生、味感鲜美、贮藏长久、销售**。

 5.雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还可除去表面水分，利于保鲜。
6.可以配合气调处理，实现高品质保鲜。具有薄层干燥效应，可以对果蔬表层的一些小损伤进行修复功能。

四、万佳果蔬真空预冷机定制选项：

 真空预冷机真空槽：Q235B碳钢材质，喷食品级油漆，SUS304不锈钢:。

核心部件真空泵：德国普旭，莱宝，里其乐，国产等

制冷压缩机：德国比泽尔、美国艾默生、富士豪、汉中等。

真空预冷机：分体机、整体机、车载机。

开门方式：手动式、自动平移式、液压上翻式、液压上升式。

冷却方式：风冷，水冷，蒸发冷。

特殊定制：喷雾加湿系统（适用大颗果蔬等）、水预冷系统、自动输送系统。

五、万佳果蔬真空预冷机使用范围:
适用于各种生鲜蔬菜、水果、花卉类，叶菜类。如：芹菜，油麦，*，香菜，生菜，小白菜，茼蒿，茴香，上海青，香芹，甘蓝，菜花，散花，西蓝花，紫甘蓝，蒜苗，苦菊，大白菜，蒜薹、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓、杨梅、山野菜、各类鲜花等新鲜果蔬。